Mini-burgers de porc à l’orange et au gingembre

12 mini-burgers (4 à 6 portions)

Ingrédients

450 g de porc haché maigre
2 échalotes hachées
1 cu. soupe de sauce soya
1 cu. soupe de gingembre râpé
1 cu. soupe de zeste d’orange
1 cu. thé de sambal oelek

Salade de chou:
375 g (3 tasses) de salade de chou (ou mélange chou et carottes)
1/4 tasse d’huile
1/4 tasse de vinaigre de riz
1 cu. soupe de zeste d’orange
1 cu. soupe de sirop d’érable
2 échalotes hachées

12 mini-pains à burgers
Sauce hoisin pour les galettes
Oignons marinés

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un grand bol mélanger les ingrédients des burgers. Répartir en 12 petites boulettes et déposer sur la plaque. Cuire environ 10 minutes, le temps que les boulettes soient fermes au toucher. Badigeonner avec un peu de sauce hoisin à la sortie du four.

Pendant ce temps mélanger le chou et les ingrédients de la salade de chou. Réserver.

Déposer une galette dans chaque pain et garnir de salade de chou et d’oignons marinés.

Oignons marinés:
1 oignon rouge tranché finement, cuit 2 minutes au micro-ondes, et ajouter 1 cu. soupe de vinaigre de vin rouge et un peu de sel.

image_printImprimer