12 mini burgers (4 à 6 portions)

Ingrédients

450 g de porc haché maigre
2 échalotes hachées
1 cu. à soupe de sauce soya
1 cu. à soupe de gingembre râpé
1 cu. à soupe de zeste d’orange
1 cu. à thé de sambal oelek

Salade de chou:
375 g (3 tasses) de salade de chou (ou mélange chou et carottes)
1/4 tasse d’huile
1/4 tasse de vinaigre de riz
1 cu. à soupe de zeste d’orange
1 cu. à soupe de sirop d’érable
2 échalotes hachées
Sel et poivre

12 mini pains à burgers
Sauce hoisin pour la cuisson des galettes
Oignons marinés:
1 oignon rouge tranché finement
1 cu. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un grand bol mélanger les ingrédients des burgers. Répartir en 12 petites boulettes et déposer sur la plaque. Cuire environ 10 minutes, le temps que les boulettes soient fermes au toucher. Badigeonner avec un peu de sauce hoisin à la sortie du four.

Salade de chou: mélanger tous les ingrédients de la salade de chou. Réserver.
Oignons marinés: cuire les oignons dans un petit bol 2 minutes au micro-ondes, et ajouter le vinaigre balsamique et un peu de sel et poivre. Mélanger et réserver.

Déposer une galette dans chaque pain et garnir de salade de chou et d’oignons marinés.

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