12 muffins

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier (ou son d’avoine)
1/2 tasse de sucre
2 cu. à table de zeste d’orange
2 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cu. à thé de sel
1 oeuf
1/2 tasse de jus d’orange
1/2 tasse de lait ou lait végétal
1/4 tasse d’ huile végétale
1 cu. à thé de vanille
1/2 tasse de capuchons de chocolat noirs

Garniture:
1/4 tasse de capuchons de chocolat noirs supplémentaires
2 cu. à table de sucre brut (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, le zeste d’orange, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, battre l’oeuf, le jus d’orange, le lait ou le lait végétal, l’huile et la vanille. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs. Ajouter les capuchons de chocolat et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humectée, sans plus. Répartir la pâte dans des moules à muffins. Garnir chaque muffin de quelques capuchons de chocolat supplémentaires, et de sucre brut si désiré.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Imprimer