12 muffins

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de poudre de cacao
1 c. à soupe de poudre à pâte
3/4 tasse de cassonade ou sucre de coco
2 bananes mûres, écrasées
2 oeufs
1/2 tasse d’huile de canola
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait ou lait végétal, mélangé à 1/2 cu. thé vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse de capuchons de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 400F. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les bananes, les oeufs, la cassonade ou le sucre de coco, l’huile de canola, la vanille et le lait.

Ajouter les ingrédients secs dans les bananes, et mélanger, juste assez pour humidifier le tout (ne pas trop mélanger). Ajouter les capuchons de chocolat et répartir dans le moule à muffins.

Cuire au four 15 à 20 minutes, le temps que le dessus soit ferme au toucher.

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