8 gros muffins

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de flocons d’avoine
1 cu. soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 bananes mûres écrasées
1 oeuf
1/3 tasse d’huile de canola
1/3 tasse de sirop d’érable
8 moitiés de noix de grenoble pour la garniture
1/4 tasse de sucre d’érable pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 400F. Garnir de moules en papier un moule à muffins.
Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol mélanger les bananes, l’œuf, l’huile et le sirop d’érable.
Verser le mélange humide sur les ingrédients secs. Remuer juste ce qu’il faut pour humecter.
Déposer la pâte dans les moules à muffins. Ajouter une demi-noix sur chaque muffin et saupoudrer de sucre d’érable.
Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

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