4-5 portions

Ingrédients

2 cu. thé d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 oignon haché
1 tasse de riz à grains longs
1 cu. thé de safran
1/2 cu. thé de paprika
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de petits pois congelés dégelés
1/2 piment vert tranché
1/2 piment rouge tranché
125 g de chorizo sans la peau et coupés en dés
340 g de grosses crevettes cuites décortiquées
12 tomates cerises coupées en deux (pour la garniture)
Sel et poivre

Préparation

Dans un grand poêlon faire chauffer l’huile à feu moyen vif. Ajouter l’ail et l’oignon et cuire 3 minutes.
Ajouter le riz, le safran et le paprika. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les piments, le chorizo et les petits pois.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque tout absorbé.
Ajouter les crevettes. Mélanger et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.
Pour servir, garnir des tomates cerises.

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