12 tranches

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse de yogourt nature
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de jus d’orange
1/3 tasse d’huile de canola
Zeste de 1 orange
1 c. à thé de vanille

Glaçage:
1/4 tasse de sucre en poudre
1 c. à table de jus d’orange
1 c. à thé de zeste d’orange

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Huiler un moule à pain et garnir le fond de papier parchemin.

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, à l’aide du fouet, bien mélanger les œufs, le yogourt, le sucre, le jus, l’huile, le zeste et la vanille. Verser le mélange sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Verser la pâte dans le moule à pain et cuire de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Déposer le moule sur une grille et verser le glaçage sur le dessus, pendant que le gâteau est chaud. Laisser refroidir avant de démouler et trancher.

Glaçage: dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le jus d’orange et le zeste.