Pain à l’orange et aux canneberges

Donne 12 tranches

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 œufs
1/2 de tasse de sucre
1/4 de tasse d’huile
2/3 de tasse de yogourt nature
2 c. à soupe de zestes d’orange
1/4 tasse de jus d’orange
1/4 de tasse de canneberges fraîches ou surgelées

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir un moule à pain de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, l’huile, le yogourt et les zestes et le jus d’orange. Incorporer progressivement la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les canneberges avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule et en égaliser la surface. Cuire au four de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher.

 

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