4 portions

Ingrédients

450 g de boeuf ou porc haché
2 tranches de pain émiettées
1/4 tasse de lait
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
1/4 tasse de sauce chili
1 cu. à table de sauce Worcestershire
1 cu. à table de Sriracha (au goût)
2 cu. à table de persil haché
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
Sel et poivre
Garniture:
1/3 tasse de sauce chili mélangé à 1 cu. à thé de Sriracha (au goût)
Pour le service:
Riz et haricots verts

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger le pain émietté et le lait. Bien écraser le pain dans le lait, et laisser reposer quelques minutes, le temps que le pain absorbe le lait.

Ajouter le boeuf haché, les oignons, l’ail, la sauce chili, la sauce Worcestershire, la Sriracha, le persil haché, l’oeuf et la chapelure. Saler et poivrer et bien mélanger le tout. Déposer sur la plaque, en pressant avec les mains pour faire une forme de pain de viande.

Avec une cuillère, garnir le dessus du mélange sauce chili et Sriracha. Mettre au four et cuire 45 à 50 minutes, le temps que le pain de viande soit ferme au toucher.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher. Servir avec du riz et des haricots.