4 à 6 portions

Ingrédients

450 g de veau haché
225 g de porc haché
1 petit oignon haché fin
1 oeuf
¾ tasse de lait
2 tasses de pain frais en miettes
1/2 cu. thé de moutarde sèche
1/4 cu. thé de sel d’ail
1 cu. table de sauce Worcestershire
Poivre au goût

Sauce aux champignons
225 g (½ lb) de champignons, émincés
60 ml (¼ tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 ½ tasse) de lait
1 cu. thé bovril boeuf
1/2 cu. thé sel
1/4 cu. thé poivre

Préparation

Réchauffer le four à 350F. Mêler tous les ingrédients et façonner en pain. Répartir dans un moule à pain. Cuire au four 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Servir avec la sauce aux champignons.

Sauce aux champignons: Dans une poêle, dorer les champignons dans le beurre. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le lait, le bovril et les épices et porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec le pain de viande.

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