4 portions

Ingrédients

600 g de porc haché maigre
1 oignon haché
1 cu. soupe d’huile d’olive
250 ml de sauce pizza ou sauce tomate épicée
1 cu. thé d’épices italiennes
1 cu. soupe de persil haché
4 gros poivrons de couleurs variés
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

Préparation

Préchauffer le four à 400F.

Cuire le porc et l’oignon dans l’huile quelques minutes, jusqu’à ce que le porc perde sa couleur rosée.
Ajouter la sauce tomate et les épices et bien mélanger. Réserver.

Couper les poivrons en deux sur la longueur et les évider. Mettre dans un grand plat rectangulaire.
Farcir les poivrons avec la préparation. Ajouter le fromage. Ajouter délicatement de l’eau au fond du plat en évitant d’en mettre dans les poivrons, avec l’aide d’une tasse à mesurer, pour couvrir la moitié de la hauteur du plat.

Cuire 45 minutes à découvert, le temps que les poivrons soient cuits et le fromage gratiné. Jeter l’eau avant de servir.

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