4 portions

Ingrédients

1 sac de 400 g de crevettes, décortiquées et déveinées (grosseur 20-40)
1 sac de 350 g de pétoncles surgelées, dégelées
200 g de saucisson chorizo, coupé en quartiers
1 gros casseau de tomates cerises, entières
1 gros oignon coupé en deux, et tranché
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de paprika doux
1/2 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
2 tasses de mais en grains
Quartiers de lime, pour le service
Feuilles de coriandre, pour le service
Crème sûre (facultatif)

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 425 °F. Garnir une grande plaque de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les crevettes, les pétoncles, les tomates, le chorizo et l’oignon avec l’huile, le paprika, du sel et du poivre.

Cuire au four 12 minutes. Brasser, et ajouter les haricots et les mais en grains. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Pour servir, arroser de jus de lime, garnir de coriandre et servir avec de la crème sûre si désiré.

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