4 à 6 portions

Ingrédients

1 épaule de porc désossée de 1,35kg (ou longe de porc), le gras retiré
1 oignon haché
1/2 tasse de miel
1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pommes
1 cu. à soupe d’huile d’olive
3 cu. à soupe de sauce soya
3 gousses d’ail émincées
1 cu. à soupe de Sriracha (au goût)
3 cu. à soupe d’eau froide
1 cu. à soupe de fécule de maïs
Garnitures:
3 oignons verts tranchés
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
Coriandre ou persil haché

Préparation

Dans la mijoteuse, mélanger l’oignon, le miel, le vinaigre de cidre de pommes, l’huile d’olive, la sauce soya, l’ail, la Sriracha. Mettre le porc par dessus et mélanger.

Couvrir et faire cuire 6 heures à LOW ou 4 heures à HIGH (retourner le porc quelques fois si désiré).

Transférer le porc dans un bol. Avec deux fourchettes, effilochez le porc. Mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs. Ajouter au jus de la mijoteuse et bien mélanger, la sauce épaissira.

Servir le porc effiloché avec la sauce et garnir d’oignons verts, de tomates cerises et de coriandre ou persil haché.

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