4 à 5 portions

Ingrédients

450 g de poitrines de poulet désossées coupées en cubes
1 tasse de yogourt nature
2 cu. à table de garam masala
2 cu. à table de cari
1 cu. à thé de curcuma
1/2 cu. thé de paprika
1/2 cu. à thé de sel
1 cu. à table d’huile d’olive
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 cu. soupe de gingembre haché fin
680 ml de coulis de tomates
1/4 tasse de poudre d’amandes
1/2 tasse de crème 15% (ou Belsoy)
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (ou persil) pour la garniture

Riz basmati ou pain Naan pour le service

Préparation

Dans un sac ziplock mélanger le yogourt, le garam masala, le cari, le curcuma, le paprika et le sel. Ajouter le poulet et refermer le sac. Laisser mariner une heure ou toute une nuit.

Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l’ail, le gingembre et cuire, en brassant quelques minutes.

Ajouter le poulet et sa marinade, le coulis de tomates et la poudre d’amandes et laisser mijoter 20 minutes.

Au moment de servir, ajouter la crème ou le Belsoy et garnir de coriandre. Servir avec du riz basmati et du pain Naan.

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