4 portions

Ingrédients

3 poitrines de poulet désossées et coupées en grosses lanières, ou 8 hauts de cuisses
2 c. à soupe de moutarde de dijon à l’ancienne
2 c. à soupe de moutarde de dijon
1/3 tasse de miel
2 c. à soupe d’huile d’olive
Jus de 1/2 citron
1 gousse d’ail hachée
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à thé de Sriracha (au goût)
Sel et poivre
Salade verte pour le service

Préparation

Dans un bol, mélanger les moutardes, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, les épices italiennes, la Sriracha et le sel et poivre. Ajouter le poulet et bien mélanger. Couvrir et laisser mariner au froid 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.

Préchauffer le four à 450F (ou le BBQ). Garnir une tôle de papier d’aluminium et huiler (pour la cuisson au four).

Déposer le poulet et sa marinade sur la tôle ou la grille, et faire cuire 15 à 20 minutes, selon la grosseur des de morceaux, en les retournant à mi-cuisson. Pour des hauts de cuisse: après 20 minutes poursuivre la cuisson 10 minutes, le poulet sera encore plus grillé et plus tendre.

Servir avec une salade verte.

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