4 portions

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau coupées en morceaux
Sauce barbecue:
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce soya
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de flocons d’oignons
1 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de paprika fumé
1/4 c. à thé de flocons de piments (au goût)

Légumes grillés:
1 paquet de mini-poivrons de couleurs variées, coupés en deux et évidés
2 courgettes tranchées en longueur
1 oignon rouge coupé en quartiers
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé d’assaisonnements italiens
Sel et poivre

Feuilles de basilic pour la garniture

Préparation

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un sac Ziplock. Ajouter le poulet et laisser mariner une heure ou toute une nuit.

Préchauffer le four à 425F ou le BBQ à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices italiennes. Saler et poivrer. Ajouter les mini-poivrons, les courgettes et l’oignon rouge. Remuer. Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four à 425 ou sur la grille du BBQ de 10 à 12 minutes en remuant à mi-cuisson.

Pendant la cuisson des légumes, égoutter le poulet en prenant soin de conserver la sauce.

Déposer les morceaux de poulet sur une plaque garnie d’un papier d’aluminium huilée ou sur la grille du BBQ. Cuire de 6 à 8 minutes en les retournant plusieurs fois et en les badigeonnant à mi-cuisson avec le reste de la sauce, jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Garnir de feuilles de basilic au service et servir avec les légumes grillés.