Poulet Shawarma

4 portions

Ingrédients

Mélange de poulet:
675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en lanières
2 oignons, émincés
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de poudre de cari
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à thé de sel
Sriracha au goût

1 tasse d’hummus
12 tomates cerises, coupées en deux
2 avocats, coupés en tranches
2 c. à thé de graines de sésame grillées
4 pains pitas épais

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du poulet. Laisser macérer 5 minutes ou toute une nuit.

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié du poulet à la fois 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit dans un peu d’huile. Nettoyer la poêle avant de cuire le reste du poulet si les épices et les sucs collent dans le fond de la poêle.

Servir le poulet avec l’hummus et les légumes. Parsemer de graines de sésame et accompagner de pain pita.

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