60 à 70 raviolis

Ingrédients

350 g de porc haché maigre
1 oeuf
1 cu. thé de sauce soya
2 cu. thé d’échalotes hachées finement
1 cu. thé de gingembre râpé
1 cu. thé de sauce de poisson
1 cu. thé de Sriracha
1 paquet de pâtes à wontons dégelées

Préparation

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la farce. Déposer environ 1 cu. thé de farce au centre des feuilles de pâte à wonton (en faire 8 à la fois environ). Badigeonner les côtés de chaque carré de pâte avec un peu d’eau. Replier pour former un triangle. Sceller (au besoin ajouter un peu d’eau avec les doigts).

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis 5 à 6 minutes. Égoutter et servir tel quel avec une sauce aux arachides, ou dans une soupe Wonton (voir les recettes séparées). Congeler les restants.
Est également délicieux dans la fondue chinoise!

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