8 à 10 portions

Ingrédients

375 g de fusillis ou autres pâtes courtes au choix
1 tasse d’olives mélangées dénoyautées
150 g de salami séché ou de jambon, coupé en petits cubes (optionnel)
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1/2 poivron vert haché
1/2 poivron jaune haché
2 oignons verts tranchés
1/4 tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées et coupées en juliennes
1 boite de coeurs d’artichauts égouttés et coupés en quatre
1/2 tasse de persil haché
1/4 tasse de basilic haché

Vinaigrette antipasti:
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 cu. à soupe de moutarde de dijon
1 cu. à thé de basilic séché
1 cu. à thé d’origan séché
1/2 cu. thé de sel et poivre
1/2 cu. thé de sirop d’érable

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Dans un grand saladier, déposer les pâtes et tous les ingrédients de la salade.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Vinaigrette antipasti: dans un pot Masson, mélanger tous les ingrédients et bien agiter. Réserver.

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