6 portions

Ingrédients

3 c. à soupe de sauce teriyaki
2 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail émincée
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
600 g de filets de porc tranché

2 tasses de haricots verts parés ou d’asperges parées
1 oignon en quartiers
1 piment rouge coupé en gros morceaux
1 contenant de 225 g de champignons tranchés
1 gousse d’ail écrasée
1 cu. soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1/2 tasse de persil plat et ciboulette pour garniture

Préparation

Dans un sac de plastique, verser tous les ingrédients de la marinade, bien mélanger. Ajouter les filets de porc tranchés, bien les enrober de marinade, refermer le sac hermétiquement. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes ou plus.

Dans une grande poêle, saisir la viande dans un peu d’huile à chaleur vive environ 4 à 5 minutes en la retournant pour la saisir de toutes parts (réserver la marinade). Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter la marinade réservée et cuire quelques minutes.

Au service, garnir de persil et de ciboulette.

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