6 portions

Ingrédients

4 hauts de cuisse désossés sans la peau, coupés en petits cubes
1 cu. table d’huile d’olive
2 carottes coupées en petits cubes
2 bâtons de céleri coupés en petits cubes
1 oignon haché finement
4 tiges d’aneth hachées
1 feuille de laurier
1 cu. table de persil haché
Sel et poivre
2 litres de bouillon de poulet ou bouillon Pho
1 tasse de riz à grains longs
1 cu. soupe de jus de citron
1 cu. thé de Sriracha (au goût)

Préparation

Faire chauffer l’huile et ajouter le poulet et les légumes. Faire revenir quelques minutes, le temps que le poulet brunisse un peu. Ajouter l’aneth, la feuille de laurier, le persil, le sel et poivre, le bouillon de poulet et le riz.
Amener à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter 30 minutes. Retirer la feuille de laurier. Ajouter le jus de citron et la Sriracha et servir.

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