4 portions

Ingrédients

450 g de bœuf haché maigre
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 cu. à table d’huile d’olive
1 cu. à thé de cumin
1 cu. à thé de paprika fumé
1 cu. à thé de poudre de chili
1/2 cu. à thé de sel
1 cu. à thé de Sriracha (au goût)

Salsa maison:
2 tasses de tomates cerises, coupées en 4
1/2 poivron jaune, coupé en dés
1 échalote française hachée
1/4 tasse de coriandre hachée (ou persil plat)
Zeste et jus de 1 lime
1 cu. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Pour le service:
8 coquilles à tacos
2 tasses de fromage cheddar fort râpé
1 avocat en dés

Préparation

Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir le bouf haché, les oignons et l’ail dans l’huile, en brassant jusqu’à ce que le boeuf soit défait et cuit. Ajouter le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et la Sriracha.

Servir dans des coquilles de tacos, et garnir de fromage, de cubes d’avocats et de la salsa maison.

Salsa maison: Dans un bol mélanger les tomates, les poivrons, l’échalote française, la coriandre ou le persil plat, le zeste et le jus de lime, et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

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