4 portions

Ingrédients

4 tournedos de poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Brochettes de légumes:
1 courgette tranchée
1 oignon coupé en quartiers
1/2 poivron vert coupé en morceaux
1/2 poivron rouge coupé en morceaux
1/2 poivron jaune coupé en morceaux
16 tomates cerises
16 champignons
8 brochettes de bois
Vinaigrette pour les brochettes:
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de sauce soya

Riz basmati pour le service

Préparation

Préchauffer le four ou le BBQ à 400F.

Dans un bol, mélanger les tournedos de poulet avec la moutarde de Dijon, le miel, la poudre d’ail,  le sel et poivre. Laisser mariner le temps de préparer les brochettes de légumes.

Brochettes de légumes: enfiler les légumes sur 8 brochettes, et arroser de la vinaigrette.
Mettre au four ou sur le BBQ, environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, préparer les tournedos de poulet:
Dans une poêle avec l’huile, ou sur le BBQ, faire cuire les tournedos de poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration. Déposer dans un plat allant au four, ou sur la grille supérieure du BBQ, et cuire 10 à 12 minutes.

Servir les tournedos et les brochettes de légumes sur du riz.