8 à 12 portions

Ingrédients

2 tasses de courgettes en petits dés (environ 2-3 courgettes)
2 tasses de légumes à spaghetti mélangés
1 boite de 540 ml de lentilles rincées et égouttées
5 tasses de sauce tomate (1,25 l)
9 pâtes à lasagne sans cuisson (prêtes pour le four)
1 1/2 tasse (environ 400 g) de ricotta
Sel et poivre
3 tasses (environ 350 g) de mozzarella râpé

Préparation

Préchauffer le four à 375F.

Dans un plat rectangulaire allant au four, étaler dans cet ordre:
Étage 1:
1 tasse de sauce tomate
3 pâtes à lasagne
2 tasses de courgettes en dés
1 tasse de lentilles

Étage 2:
2 tasses de sauce tomates
3 pâtes à lasagne
1 1/2 tasse de ricotta (saler et poivrer)

Étage 3:
3 pâtes à lasagne
2 tasses de légumes à spaghetti
1 tasse de lentilles
2 tasses de sauce tomate
3 tasses de fromage mozzarella

Cuire au four 1 heure à découvert.

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