4 portions

Ingrédients

Salsa de mangue épicée:
1 mangue, coupée en petits cubes
1 poivron rouge haché finement
2 oignons verts tranchés
1/2 piment jalapeno haché finement
1 cu. à thé de sauce de poisson
Zeste et jus de 1 lime
2 cu. à soupe de coriandre hachée ou persil haché
Sel et poivre

340 g de crevettes crues moyennes, décortiquées et coupées en deux
2 c. à soupe d’huile
1 gousse d’ail hachée
1 échalote française hachée
Sel et poivre

Garnitures:
2 avocats, la chair écrasée et mélangés à 2 c. à soupe de jus de lime avec sel et poivre
Coriandre au goût
1 lime, coupée en quartiers
8 à 12 mini tortillas de maïs à tacos

Préparation

Pour la salsa à la mangue épicée: dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.

Pour les crevettes: dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, faire revenir l’ail et l’échalote française dans l’huile quelques minutes. Ajouter les crevettes, saler et poivrer, et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient cuites (ne pas trop faire cuire).

Montage: tartiner 2 à 3 tacos par personne de la purée d’avocats, répartir les crevettes et garnir de la salsa à la mangue épicée. Garnir de coriandre si désiré, et servir avec des quartiers de lime.

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