4-5 portions
Ingrédients
1 oeuf
1 1/2 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de farine de sarrasin ou de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1 cu. à thé de sucre
1 cu. à soupe de beurre (pour la cuisson)
Garnitures:
Yogourt à la vanille ou crème fouettée
Petits fruits
Sirop d’érable
Préparation
Fouetter l’oeuf, le lait, la vanille, les farines, et le sucre jusqu’à consistance lisse.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter 1 cu. à thé de beurre et verser environ 1/3 tasse de pâte dans la poêle et bien l’étendre.
Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Retourner et cuire quelques secondes de l’autre côté.
Remplir le centre de yogourt ou de crème fouettée et de petits fruits, et plier en 4 ou rouler. Arroser de sirop d’érable si désiré.
