4 à 6 portions

Ingrédients

1 paquet de 400 g de gnocchis (ou tortellinis) frais
2 ou 3 épis de maïs cuits défaits en grains (environ 1 1/2 tasse)
2 tasses de tomates cerises coupées en 2
1 piment jalapeno, coupé en dés (facultatif)
2 oignons verts, hachés finement
1 gousse d’ail, hachée
1/2 tasse de basilic frais haché
1/4 c. à thé de flocons de piment fort (au goût)
Vinaigrette:
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Garnitures:
Feuilles de basilic

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis ou les tortellinis selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et les déposer dans un bol. Si les gnocchis sont très gros, les couper en deux.

Ajouter les maïs, les tomates, les jalapenos si désiré, les oignons verts, l’ail, le basilic, les flocons de piments forts, et verser la vinaigrette. Mélanger et servir, garni de feuilles de basilic.

Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients dans un pot Masson.

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