4 portions

Ingrédients

2 tasses de farfalles ou autres pâtes courtes
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1 échalote française hachée
1 courgette coupée en dés
2 tasses de mais en grains
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de provolone ou cheddar, coupé en dés
1 poignée de feuilles de basilic frais, haché

Vinaigrette:
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail, hachée
1 cu. à soupe de moutarde de Dijon
1 cu. à thé de sirop d’érable
1 cu. à thé d’origan
Sel et poivre

Préparation

Vinaigrette: dans un pot Masson, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité. Réserver.

Faire cuire les pâtes, dans une casserole d’eau salée bouillante, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez les pâtes et les rincer à l’eau froide pour les faire refroidir. Les déposer dans un bol.

Ajouter, dans le même bol, les pois chiches, les échalotes françaises, les courgettes, les mais, les tomates, le fromage et le basilic, et bien mélanger. Ajouter environ la moitié de la vinaigrette, et bien mélanger. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur. Au besoin, ajouter un peu de vinaigrette supplémentaire avant de déguster.

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