4 portions

Ingrédients

600 g de saumon, sans la peau, coupé en 4 morceaux
12 pommes de terre grelots, coupées en deux
2 tasses de tomates cerises entières
1 pied de brocoli, coupé en petits bouquets
2 échalotes françaises, coupées en quartiers
1 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
2 c. à thé d’épices Zaatar, divisées
1 c. à thé de poudre de coriandre
Garniture:
Jus de 1 citron
Coriandre hachée (au goût)

Préparation

Préchauffer le four à 400 F. Garnir une grande tôle de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les tomates cerises, le brocoli et les échalotes françaises. Ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et poivre, de la poudre d’ail, et 1 c. à thé de zaatar, et bien mélanger. Transférer les légumes sur la plaque, et cuire 15 minutes.

Retirer la plaque du four, faire de la place au centre et y placer le saumon. Assaisonner le saumon de sel et de poivre, arroser d’un filet d’huile, et saupoudrer avec 1 c. à thé de Zaatar et de la poudre de coriandre.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, selon l’épaisseur du saumon. Retirer du four et arroser de jus de citron. Garnir avec de la coriandre hachée, si désiré.

Imprimer