4 portions

Ingrédients

340 g de petites crevettes de Matane cuites, dégelées, rincées et égouttées
1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 oignon vert haché
1 c. à soupe de persil haché
4 c. à soupe de mayonnaise
Jus de 1/2 citron
Sel et poivre du moulin
2 avocats bien mûrs, coupés en deux et le noyau retiré
Mélange de laitue pour le service

Préparation

Dans un bol, déposer les crevettes. Ajouter le poivron rouge, le céleri, le persil, les oignons verts, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.

Couper les avocats en deux et retirer le noyau. À l’aide d’une cuillère, évider les avocats. Farcir les avocats avec le mélange de crevettes et servir sur un nid de laitue.

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