30 à 40 craquelins

Ingrédients

1/2 tasse de farine d’amandes
1/2 tasse de graines de lin moulues
1/2 tasse de graines de sésame deux couleurs (ou sinon ajouter un peu de graines de pavot noires pour la couleur)
1/4 tasse de graines de tournesol
1/2 cu. à thé de sel
1 cu. à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
1/2 tasse d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. Laisser reposer jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée, environ 3-5 minutes.

Transférer la pâte sur un papier parchemin. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte, entre deux feuilles de papier parchemin, jusqu’à une épaisseur de 1/4 cm. Utiliser un couteau pour tailler la pâte en carrés (ne pas les détacher). Les déposer, avec le papier parchemin, sur une tôle.

Cuire au four jusqu’à ce que la pâte commence à dorer, environ 15 minutes. Retourner les craquelins et remettre au four pour un autre 15 minutes. Découper les craquelins au sortir du four, et laisser refroidir complètement avant de les détacher et de les placer dans un contenant hermétique.

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