2 petits pots Masson

Ingrédients

1 cuillère à thé d’ huile de canola
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à thé de sauce soja
1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
1/4 cuillère à thé de muscade moulue
3/4 tasse de lentilles sèches brunes ou vertes, rincées
1 cu. soupe de persil en flocons
2 tasses de bouillon de légumes
poivre noir du moulin
1 cu. table de chapelure (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire, en brassant, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la sauce soja, la cannelle, la muscade, le persil et les lentilles. Poivrer et mélanger. Cuire, en brassant, pendant 2 minutes.

2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient très tendres et que le liquide soit presque tout évaporé. Au mélangeur ou à l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en purée. Si désiré ajouter la chapelure pour avoir une texture plus épaisse, et bien mélanger. Verser les cretons dans deux petits pots Masson et réfrigérer. (Les cretons épaissiront en refroidissant. Ils se conserveront jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.)

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