Pour 4 portions

Ingrédients

675 g de petites pommes de terre grelots, coupées en deux
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux
1 oignon en quartiers
1 casseau de champignons coupés en 4
3 cu. soupe d’huile
1/2 tasse de mayonnaise
1 cu. thé de Sriracha
675 g de filets de morue coupés en 4 pavés
1/2 tasse de chapelure Panko
2 cu. soupe d’huile pour arroser les filets

Préparation

1- Chauffer le four à 450F.
2- Mélanger les légumes et l’huile, saler et poivrer et mettre sur une grande plaque sur un papier parchemin.
3- Cuire au four 20 minutes, en retournant de temps en temps.
4- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la Sriracha.
5- Badigeonner le dessus des filets de poisson d’un peu de mayonnaise. Répartir la chapelure sur la mayonnaise et sur le fond des filets, et presser légèrement.
6- Sur une autre plaque parsemée de papier parchemin, placer les filets et ajouter un filet d’huile sur le dessus.
7- Cuire 10 minutes, pendant le dernier 10 minutes des légumes si votre four est assez grand, sinon après les légumes (recouvrir les légumes de papier d’aluminium pendant ce temps pour qu’ils restent chauds).
8- Servir avec le restant de la mayonnaise.

Remarques

Vous pouvez prendre n’importe quels légumes à griller que vous avez! Asperges, piments, courgettes, etc…

Imprimer