6 portions
Ingrédients
1 jambon avec la couenne
3 cu. à soupe de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
1 cu. à soupe de moutarde sèche
3 cu. à soupe de sirop d’érable
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 325°F. Rincer le jambon et l’essorer avec des essuie-tout.
Faire une pâte en mélangeant les autres ingrédients. Placer le jambon dans un grand plat dans des feuilles en aluminium (doubler), la couenne en dessous. Enduire le dessus et les côtés du jambon avec la pâte et refermer le papier d’aluminium. Cuire au four environ 3h30 à 4 heures.
