4 portions

Ingrédients

600 g de filets de morue ou d’aiglefin (ou autre poisson blanc)
1 petite barquette de tomates cerises
1 courgette coupée en demi-lunes
1 contenant de champignons, coupés en quatre
1 oignon rouge haché
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
2 c. à soupe de pesto de tomates séchées
2 c. à soupe de parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400F.

Dans un plat de cuisson, déposer les tomates cerises, les courgettes, les champignons, l’oignon et l’ail. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Mettre au four 10 minutes.

Retirer du four, et déposer les filets de morue sur les légumes. Napper le poisson du pesto, puis les recouvrir de parmesan. Poivrer et remettre au four 10 à 15 minutes, selon la grosseur des filets.

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