4 portions

Ingrédients

Sauce:
3 cu. table de sauce hoisin
3 cu. table de vinaigre de riz
1/2 tasse de cassonade
2 cu. table de sauce soya
1 cu. thé de Sriracha
1/2 tasse d’eau
1 c. à thé de gingembre frais râpé
2 cu. table de fécule de mais

1 cu. table d’huile de sésame
1 cu. table d’huile de canola
1 oignon haché
1 brocoli coupé en petits bouquets
1/2 chou-fleur coupé en petits bouquets
1/2 poivron vert tranché
1/2 poivron rouge tranché
1 boite de pois chiche rincés et égouttés
4 échalotes tranchées pour le service
Graines de sésame pour le service (optionnel)

Préparation

Sauce: dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Dans une poêle verser l’huile de sésame et l’huile de canola. Faire chauffer à feu moyen-vif et ajouter l’oignon, le brocoli, le chou-fleur et les poivrons. Cuire quelques minutes en mélangeant. Ajouter les pois chiche et verser la sauce. Cuire quelques minutes le temps que la sauce épaississe et retirer du feu. Servir sur du riz basmati et garnir d’échalotes et de graines de sésame si désiré.

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