4 portions

Ingrédients

1 brocoli défait en petits bouquets
1/4 d’un chou rouge, tranché
1 poivron rouge, coupé en dés
1 carotte, coupée en dés
2 bâtons de céleri, coupés en dés
2 oignons verts tranchés

Vinaigrette au yogourt et à la moutarde:
1/2 tasse de yogourt grec nature
1/4 tasse d’eau
2 cu. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
1 cu. à thé de moutarde jaune
1 cu. à soupe d’huile d’olive
1 cu. à thé de sel
1/2 cu. à thé de poivre moulu

Garnitures:
1/4 tasse d’amandes en tranches
1/4 tasse de graines de tournesol non salées

Préparation

Dans un grand bol, déposer tous les légumes. Ajouter la vinaigrette au moment de servir, et garnir d’amandes et de graines de tournesol.

Vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger avec un fouet le yogourt, l’eau, la moutarde de Dijon, la moutarde jaune, le sel et poivre.

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