Pour 4 personnes

Ingrédients

2 tasses de couscous cuit
1/2 tasse de poulet cuit coupé en petits morceaux

1/2 tasse de brocoli en petits morceaux

1 petit piment rouge haché
2 oignons verts hachés finement
1/4 tasse de canneberges séchées

1/4 tasse d’abricots séchés en petits morceaux

1 petite pomme jaune ou verte en dés (garder la peau)
1/4 tasse de cheddar fort en petits cubes
Persil haché au goût
1/3 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de jus de citron

Quelques gouttes de sirop d’érable

1 cuillerée à soupe de poudre de cari (ou plus, au goût)
Sel et poivre au goût

Préparation

Mélanger le tout et servir.

Remarques

Attendez-vous à une explosion de couleurs et de saveurs! Meilleure le lendemain car les fruits séchés vont ramollir. Se conserve 3 jours au frigo.

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