4 portions

Ingrédients

1 boite (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
1 boite (398 ml) de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en quatre
1 branche de céleri hachée
1 sac (227 g) de mini-poivrons doux de couleurs, tranchés en rondelles
10 tomates cerises coupées en quatre
1 échalote française tranchée finement
1/2 tasse de persil plat haché
Vinaigrette:
1/3 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 cu. table de sirop d’érable
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol mélanger les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

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