6 portions

Ingrédients

1 tasse d’orzo ou autres petites pâtes
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 c. à table d’ huile d’olive
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
1 pincée d’ origan séché ou 1 cu. table d’épices à la grecque
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
24 petites tomates cerises de couleur coupées en deux
1/2 concombre anglais coupé en cubes
1/4 tasse de fromage féta émietté
1/4 tasse d’ olives noires Kalamata dénoyautées
2 c. à table de tomates séchées conservées dans l’huile, hachées
2 c. à table de persil frais , haché
1 oignon rouges coupé en dés

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les rincer sous l’eau froide et les égoutter de nouveau.

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et l’origan ou les épices à la grecque. Ajouter les pâtes, les poivrons, le concombre, les tomates, le fromage feta, les olives, les tomates séchées, le persil et l’oignon rouge et mélanger.

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