6 portions

Ingrédients

2 tasses d’orzo ou autres petites pâtes
1/2 concombre anglais haché finement
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron jaune coupé en dés
3 oignons verts tranchés
1 échalote française hachée finement
1/2 tasse de fromage féta émietté
1/2 tasse d’olives noires tranchées
1/4 tasse de persil haché fin
2 c. à soupe de basilic haché fin

Vinaigrette au citron et miel:
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de miel
Zeste de 1 citron
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les rincer sous l’eau froide et les égoutter de nouveau.

Dans un petit pot Masson, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Dans un bol, mélanger les pâtes, les concombres, les poivrons, les oignons verts, l’échalote française, le fromage féta, les olives, le persil et le basilic. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Se conserve quelques jours au réfrigérateur.

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