4 portions

Ingrédients

1 boite de pois chiches rincés, égouttés et écrasés (utiliser le fond d’une bouteille de vin ou un pilon)
1 à 2 branches de céleri, hachées
1 cu. thé d’aneth ou de coriandre, hachée
1 oignon vert, haché
Quelques tomates cerises, coupées en petits morceaux
Quelques cornichons sucrés coupés en petits morceaux (facultatif)
Quelques noix de Grenoble hachées finement (facultatif)
Jus de 1 citron
1/4 tasse de mayonnaise
Sel et poivre

Montage:
4 tranches de pain multigrains
1 tomate tranchée
Laitue

Préparation

Égoutter les pois chiches et bien les écraser. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Étendre le mélange sur 2 tranches de pain multigrain, garnir de laitue, de tranches de tomate ou toute autre garniture au choix. Recouvrir d’une autre tranche de pain et déguster!

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