4 portions

Ingrédients

4 filets de saumon de 150 g chacun, sans la peau
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé d’huile de sésame
1 cu. à thé de Sriracha (au goût)
1 cu. à soupe de graines de sésame
2 oignons verts tranchés

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de riz, la poudre chili, l’huile de sésame et la Sriracha. Placer le saumon dans un plat de cuisson peu profond et badigeonner avec le mélange. Couvrir le plat et laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant 30 minutes, en le retournant une fois.

Préchauffer le four à 400°F. Garnir une tôle de papier parchemin. Égoutter le saumon et le placer sur la plaque (conserver la marinade et la faire cuire 1 minute au micro-ondes). Cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette. Arroser de la marinade cuite au micro-ondes et garnir de graines de sésame et d’oignons verts.

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