4 portions

Ingrédients

4 morceaux de saumon de 150 g, sans la peau
1/3 de tasse de pesto aux tomates séchées (ou pesto au basilic)
4 pommes de terres jaunes, tranchées finement avec une mandoline et cuites 2 minutes au micro-ondes pour les attendrir
2 oignons tranchés finement avec une mandoline et cuits 2 minutes au micro-ondes pour les attendrir
Huile
Sel et poivre
Papier d’aluminium pour papillotes

Préparation

Préchauffer le four à 425 ºF.

Tailler quatre grandes feuilles de papier d’aluminium et les huiler.

Déposer les pommes de terres et les oignons sur les papiers d’aluminium. Déposer une cuillère à soupe de pesto sur les légumes et l’étendre légèrement. Déposer les filets de saumon sur le dessus, garnir du restant du pesto, saler et poivrer et bien refermer les papillotes.

Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et cuire au four de 15 à 20 minutes selon l’épaisseur du poisson.

Imprimer