4 portions

Ingrédients

340 g de grosses crevettes (21/25) crues et décortiquées
1 cu. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé d’épices cajun (ou paprika fumé)
1/2 c. à thé de sel
Huile pour la cuisson des crevettes

1 petit oignon rouge haché
1 gousse d’ail hachée
1 poivron jaune coupé en lanières
1 tasse de pois mange tout coupés en deux
2 ou 3 mini bok choys, coupés en 3
1 courgette coupée en quartiers

Sauce:
2 c. à soupe de sauce aux huitres
2 c. à soupe de sauce au chili doux
1/4 tasse d’eau
1 c. à thé de Sriracha (au goût)

Riz basmati pour le service

Préparation

Sauce: dans un petit bol, mélanger la sauce aux huitres, la sauce au chili doux, l’eau et la Sriracha, et bien mélanger. Réserver.

Crevettes: dans un bol, mélanger les crevettes, l’huile, le paprika, la poudre d’ail, les épices cajun ou le paprika fumé, et le sel. Faire revenir les crevettes dans une poêle, dans l’huile, 3 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Réserver.

Dans la même poêle, cuire l’oignon rouge, l’ail, les poivrons, les pois mange tout, les bok choys et les courgettes 5 à 10 minutes. Ajouter la sauce réservée et cuire de 3 à 4 minutes en remuant.

Dans des assiettes, répartir le riz et les légumes grillés, ajouter les crevettes sur le dessus et servir.

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