6 portions

Ingrédients

1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 carotte coupée en dés
2 branches de céleri coupées en dés
2 c. à thé d’huile
2 c. à soupe de romarin frais haché
1/4 c. à thé de flocons de piment fort (au goût)
1 tasse lentilles vertes ou brunes sèches
4 tasses de bouillon de légumes
1 boite de 796 ml de tomates en dés
2 c. à soupe de persil haché

Préparation

Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’oignon, l’ail, le céleri, les carottes, le romarin et les flocons de piment fort pendant 5 minutes. Incorporer les lentilles et verser le bouillon et les tomates. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 20 minutes.

Ajouter le persil, couvrir et cuire environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

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