Tacos végé succulents
4 portions
Ingrédients
1 oignon, émincé
2 cu. soupe d’huile végétale
350 g de tofu extra ferme, râpé
1 gousse d’ail hachée
1 boite d’haricots noirs rincés et égouttés
1 pot de 430 ml de salsa épicée
1 tasse de mais en grains
1 cu table jus lime
8 à 12 coquilles de taco
1 tasse de fromage mélange tex-mex
Sauce taco
Préparation
Dans une poêle sur un feu moyen-élevé, cuire l’oignon dans l’huile. Ajouter le tofu et l’ail et cuire jusqu’à ce que le tofu brunisse légèrement, environ 10 à 15 minutes. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu’à ce que les fèves soient chaudes.
Pour servir, remplir les tacos du mélange à tofu, garnir de fromage et servir avec la sauce.