4 à 6 portions

Ingrédients

330 g (3 tasses) de macaroni
1 échalote française hachée
3 oignons verts tranchés
3 bâtons de céleri hachés, incluant les feuilles
1/2 poivron rouge haché
4 cornichons sucrés, coupés en dés
3 oeufs cuits durs coupés en dés
1/2 tasse d’olives vertes farcies tranchées
2 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à soupe de persil haché
Sauce:
1/3 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yogourt nature
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1-2 c. à thé de jus de cornichons sucrés
Garniture:
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Quelques tomates cerises coupées en deux

Préparation

Faire cuire les pâtes environ 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.

Mélanger les pâtes avec les échalotes françaises, les oignons verts, les céleris, les poivrons, les cornichons, les oeufs cuits durs, les olives vertes, la ciboulette et le persil. Ajouter la sauce et bien mélanger. Réfrigérer quelques heures avant de servir. Au besoin, ajouter de la mayonnaise au moment de servir et garnir de ciboulette hachée. et de quelques tomates cerises coupées en deux.

Sauce: mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde de Dijon et le jus de cornichons sucrés.

Imprimer