4 portions

Ingrédients

4 pommes de terre (Yukon gold, Russet ou Idaho), coupées en frites, avec la peau
1 blanc d’oeuf
1/2 c. à thé paprika
1/2 c. à thé de poudre d’oignons
1 c. à thé sel
Poivre au goût
2 c. à thé huile pour la cuisson

Garniture:
Persil haché ou 1 oignon vert tranché

Préparation

Préchauffer le four à 500F. Garnir une plaque de papier d’aluminium, et la huiler.

Dans une assiette creuse, battre le blanc d’oeuf avec le paprika, le sel, le poivre et la poudre d’oignons.

Ajouter les pommes de terre et bien les enrober dans ce mélange.

Disposer sur la plaque en une seule couche, sans les tasser. Cuire 10 minutes, retourner les pommes de terre et continuer la cuisson un autre 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. Garnir de persil haché ou d’oignons verts tranchés.

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