6 à 8 portions

Ingrédients

1 recette de chips de pitas au zaatar (voir sur mon site)
1 contenant de humus de 227 g
2 tasses de tomates cerises
6 radis tranchés
3 carottes, coupées en bâtonnets
4 mini concombres, coupés en bâtonnets
1 bloc de halloumi de 160 g coupé en tranches et grillé des deux côtés quelques minutes à sec, à feu moyen-élevé
1 contenant de feuilles de vigne farcies, égouttées
1 contenant d’artichauts marinés de 375 ml, égouttés
1 tasse d’olives mélangées (ou olives farcies aux amandes)
1 tasse de pistaches ou noix de cajou ou noix mélangées (ou les 3)
12 dattes (Medjool de préférence) dénoyautées
1 grappe de raisins rouges

Autres idées de garnitures:
1 paquet de pailles au fromage
1 petit contenant de féta, coupé en cubes, assaisonné d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée d’origan
Salade de taboulé ou salade Shirazi (voir sur mon site)

Préparation

Préparer les chips de pita au zaatar (voir la recette sur mon site).

Faire griller les tranches de halloumi des deux côtés quelques minutes, à feu moyen-élevé (sans huile). Déposer dans un ramequin.

Placer dans d’autres ramequins l’humus, les feuilles de vigne, les coeurs d’artichauts, les olives, les noix et les dattes.

Sur une ou plusieurs planches, placer tous les ingrédients. Si désiré, ajouter d’autres garnitures comme des pailles au fromage, des cubes de féta et des salades.

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