4 portions

Ingrédients

600 g de saumon sans la peau, qualité sushi, coupé en petits dés (ou 4 rouleaux de saumon à sushi surgelés de 130 g chacun, dégelés)
1 échalote française, hachée finement
2 cu. à soupe de mayonnaise
1 cu. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
1 cu. à thé de jus de citron
1/2 cu. à thé de sauce Tabasco (au goût)
1 c. à soupe de persil plat haché finement
Sel et poivre

Pour le service: salade verte et croûtons

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Prendre un emporte-pièce (ou un petit ramequin), et le remplir du saumon. Transvider sur une assiette et recommencer avec les autres portions. Servir avec une salade verte et des croutons.

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